01Ma méthode
Chercher la cause et la traiter, et non pas seulement calmer le symptôme
La plupart des démarches soignent une migraine avec un antimigraineux, une hyperacidité gastrique avec un médicament antiacide. La médecine nutritionnelle remonte à la source : elle s’intéresse à la physiopathologie, à la biologie, à la médecine et à la nutrition — et les regroupe.
Mon travail consiste à comprendre ce qui, chez vous précisément, empêche votre organisme de fonctionner correctement : ce que vous mangez, ce que vous digérez réellement, et ce dont vos cellules manquent concrètement. Cette approche ne remplace pas votre médecin : elle est complémentaire d’une approche médicale classique.
Remonter du symptôme à sa cause
On retourne aux basiques, tant du côté de l’alimentation que de la physiologie du corps. L’environnement nutritionnel est si important : des cellules bien nourries, c’est un tissu, un organe, et tout un métabolisme qui fonctionnent de façon optimale.
Macronutrition, micronutrition
La macronutrition, c’est l’étude des macronutriments : protéines, graisses, glucides. La micronutrition, c’est l’étude des micronutriments : acides aminés, vitamines, minéraux, fer et autres métaux, acides gras, probiotiques — qui ont un rôle essentiel dans le fonctionnement cellulaire. Des éléments présents en petites quantités, mais dont dépend le fonctionnement de tout le métabolisme.
Quand on s’occupe de la nutrition au niveau cellulaire, on soutient aussi les tissus, les organes, et l’ensemble du métabolisme. L’organisme détoxifie, élimine, se restaure, et reprend des forces.
Micronutrition
Les sept piliers de la médecine nutritionnelle et fonctionnelle
- 01Tube digestif et microbiote
- 02Mitochondries et stress oxydant
- 03Acides gras
- 04Foie et détoxication
- 05Immunité et inflammation
- 06Insuline et glucose
- 07Métaux, vitamines et minéraux
02Le mécanisme
Comment on arrive là
Certains enchaînements partent des mêmes racines, pour en arriver au même point. Le stress et une digestion altérée sont à la racine d’une majeure partie des problèmes de santé dans nos sociétés occidentales.
Deux racines
Alimentation appauvrie
Beaucoup de calories, peu de nutriments — pesticides, perturbateurs endocriniens, PFAS.
Stress chronique
Psychologique, émotionnel, ou celui du quotidien.
Du côté du métabolisme
Hyperinsulinisme, hyperglycémie
Cortisol élevé
Le gras se stocke
lipogenèse ↑ · lipolyse ↓
Du côté de la digestion
Nerf vague perturbé
Digestion incomplète
mastication · acidité · enzymes · sels biliaires
Fermentation, puis dysbiose
Inflammation de bas grade
mesurable — CRP ultrasensible
Avec le temps
Une inflammation, d’abord digestive, qui se propage dans l’organisme
Ces dysrégulations métaboliques ouvrent la porte au déclenchement de pathologies comme :
- Résistance à l’insuline, diabète
- Douleurs musculaires et articulaires
- Athérosclérose
- Maladies dégénératives et auto-immunes
Ce terrain ne les provoque pas mécaniquement, et personne ne peut promettre de les éviter. Il s’agit d’un terrain — et un terrain, cela se travaille.
L’alimentation a subi bien des transformations — en qualité, et en teneur en macro- et micronutriments. L’agriculture a été modifiée, avec de plus en plus de pesticides, d’engrais divers et de produits polluants : nos aliments sont en déficit nutritionnel, carencés en molécules essentielles, et apportent trop de calories. Il nous faut compter aussi avec des perturbateurs endocriniens, des PFAS, des microplastiques et d’autres produits chimiques. À cela s’ajoute la pauvreté de la densité alimentaire, qui perturbe le métabolisme et le ralentit.
Le stress, sous toutes ses formes, a une grande influence sur les perturbations hormonales et sur l’hyperinsulinisme — donc sur la prise de poids. Le stress chronique perturbe également la digestion, via le nerf vague : nous constatons aujourd’hui de nombreuses problématiques digestives, qui aggravent le déséquilibre de la flore intestinale — la dysbiose — et peuvent entretenir une inflammation digestive, avec des conséquences sur la santé dans son ensemble.
Heureusement, il existe des moyens de dépister chacune de ces dysrégulations — et elles se travaillent.
03L’intestin
La majorité des problématiques de santé, dans le monde occidental, commencent dans l’intestin
C’est un carrefour entre l’entrée des nutriments, leur digestion et leur assimilation. Il contribue pour plus de 80 % à notre immunité, et il dialogue en permanence avec notre cerveau — et nos émotions.
Nous avons aujourd’hui tous les outils fonctionnels et biologiques pour explorer cette sphère, et identifier lesquelles de ces voies sont perturbées chez vous.
Il est urgent de réapprendre à s’alimenter correctement, et à soutenir sa santé à travers le microbiote.
04Vous, pas un profil type
Chacun a des besoins nutritionnels qui lui sont propres
Sur un plan métabolique, il n’y a pas deux personnes identiques — et donc pas de régime qui conviendrait à tout le monde. C’est le fondement de ma méthode.
Il existe une base d’hygiène alimentaire valable pour tous, mais nous sommes tous différents, métaboliquement parlant, et sur le plan épigénétique : l’influence de nos propres gènes dans un environnement donné. Deux personnes avec la même plainte n’auront pas le même planning, et auront des besoins différents en nutriments et en micronutriments.
Ma prise en charge respecte chaque personne, avec sa problématique et ses besoins.
« The one and only you »
Il n’y a pas deux régimes identiques, car il n’existe pas deux métabolismes identiques non plus. Les Plannings Endocriniens sont un outil puissant pour définir votre type métabolique endocrinien dominant et sous-dominant, et obtenir votre planning de perte de poids personnalisé — un cadre que vous gardez, et que vous pouvez reprendre par vous-même. En savoir plus sur le Planning Endocrinien.
05Les outils
Sur quoi je m’appuie
L’entretien et les questionnaires
Pour améliorer la prise en charge, avec l’appui de questionnaires plus détaillés, qui apportent des informations plus précises.
L’enquête alimentaire
Pour évaluer vos apports alimentaires, tant au niveau qualitatif que quantitatif — et sans jugement.
Les analyses en biologie nutritionnelle et fonctionnelle
Pour connaître votre métabolisme en profondeur, nous renseigner sur vos déficits nutritionnels, et les corriger pour optimiser votre santé.
La complémentation ciblée
Uniquement ce qui manque, et à la dose nutritionnelle utile pour relancer et améliorer le métabolisme.
Le tout en complément des analyses médicales et du suivi médical — jamais à leur place.